Descripción
Caja con 6 botellas de vino blanco ENTRAÑA de la cosecha 2022. Este vino está hecho con uva procedente del Termino Municipal de Olvera (Cádiz) con la variedad PERRUNA.
La variedad Perruna es originaria de la Sierra de Cádiz y su entorno, se trata de una uva única, casi extinguida que solo se encuentra en plantaciones marginales combinadas con olivar en nuestra zona. Hacemos solo 800 botellas cada año de este especial y único vino.
Su fermentación es espontánea con estrecho control de temperatura.
La nota de cata de la añada 2021 ahora en venta es: De color amarillo dorado, límpido, con ribetes anaranjados, de intensidad media y luminosa. En nariz es franco, con aromas florales de jazmín y manzanilla, sutiles notas de sotobosque, lácticas, fruta de hueso y orejones. Su paso por boca es agradable, de acidez media que aporta frescura, retrogusto a manzana madura, melocotón y membrillo.
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